Vitamina C

Oggi come oggi, non si possono dare valori certi e definitivi per le necessità quotidiane di vitamina C in chi fa sport; forse passeranno ancora vari anni prima che siano chiariti tutti i fattori in virtù dei quali aumentano le necessità in acido ascorbico e, soprattutto, prima che siano precisate le entità di tali aumenti. Una cosa è sicura: sono del tutto inadeguati i valori che vengono indicati ora dai vari enti internazionali che si occupano di nutrizione. Tali enti consigliano in genere quantità di vitamina C di alcune decine di milligrammi...continua

Perchè usare gli integratori

.Sono molti gli atleti che assumono abitualmente integratori alimentari, per esempio quelli costituiti da vitamine, da minerali, da aminoacidi o da alcuni particolari carboidrati o peptidi. È proprio necessario che lo facciano?
Indubbiamente gli allenamenti intensi e frequenti producono effetti (aumento dei consumi; aumento delle perdite - attraverso la sudorazione - di acqua, di sali, eccetera; aumento del turn over muscolare; aumento delle ossidazioni...) che possono portare all'incremento delle necessità da parte dell'organismo di determinate sostanze normalmente contenute negli alimenti ...continua

Carboidrati

In passato si distinguevano soltanto due tipi di carboidrati: quelli solubili (gli zuccheri semplici) e quelli complessi (principalmente gli amidi); e si diceva che i primi passano molto velocemente nel sangue, mentre i secondi richiedono tempi lunghi. Qualcuno sosteneva che i primi erano molto importanti nello sport perché "fornivano energia di pronto impiego" poi ci si rese conto che, in varie situazioni, un assorbimento molto rapido (e il conseguente aumento della concentrazione nel sangue dei monosaccaridi, specie del glucosio) non poteva essere considerato per niente un vantaggio...

Gelati e sorbetti

Quali sono i benefici del gelato e le sue controindicazioni? Essendo un alimento con una notevole quantità di proteine, acqua, vitamine e sali minerali, come calcio e fosforo, il gelato ha in sé componenti utili al nostro organismo. Va da sé che per coloro che si dedicano all'attività sportiva e soprattutto per i corridori di lunga lena la scelta del gelato è molto importante....